За 10 минут готовлю мясо, как в ресторане. Особая нарезка и маринад сделают мясо нежным и вкусным

Ресторанная шахматная нарезка мяса, всегда делает блюдо нежным и сочным, сразу видно, что над блюдом колдовал настоящий повар. Делюсь небольшим секретом вкусного блюда.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • филе куриное, 900 г;
  • соль, перец, специи, ароматные травы;
  • масло сливочное, 60 г;
  • чеснок, 5 зубчиков;
  • соевый соус, 1 ст.л;
  • мед, 90 г;
  • бальзамический соус, 1.5 ст.л;
  • кунжут.

Процесс приготовления

Куски мяса промываем и просушиваем.

На одной стороне делаем надрезы острым ножом так, чтобы получилась сеточка: несколько надрезов в одну сторону и несколько в другу.

Солим, перчим, посыпаем разными специями.

Обваливаем куски в муке с двух сторон.

Зубчики чеснока измельчаем ножом.

В сковороде топим сливочное масло и выкладываем мяса. Обжариваем куски на небольшом огне с двух сторон по несколько минут.

Добавляем еще кусочек сливочного масла, всыпаем чеснок, перемешиваем и вливаем соевый соус, мед, бальзамический уксус и жарим куски мяса по минуте с каждой стороны в этом маринаде.

Получается мясо в роскошной глазури, которое посыпаем кунжутом и подаем с разными гарнирами и салатами из свежих овощей.

Таким образом можно быстро приготовить любое мясо, этот способ нарезки способствует быстрой прожарке и мясо остается сочным и мягким.

Популярные статьи