Сочный пирог с ароматом яблок и корицы – это именно то, что идеально подходит к хорошему чаю.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 250 г;
— сахар, 200 г;
— сметана, 300 г;
— яйца, 3 шт;
— яблоки кислого сорта, 2 шт;
— изюм, 100 г;
— ванильный сахар и разрыхлитель, по 1 ч.л;
— соль, щепотка.
Для приготовления посыпки потребуется:
-корица, половина ч.л;
— сахар, 3 ст.л;
— масло сливочное, 20 г;
— мука, 3 ст.л.
Яйца смешиваем с сахаром и ванильным сахаром, хорошо взбиваем миксером до пышной и стойкой пены.
Добавляем размягченное сливочное масло и сметану, продолжаем взбивать массу на высокой скорости не меньше, чем 5 минут.
В отдельной емкости смешиваем муку, разрыхлитель и соль, просеиваем и всыпаем к жидкой массе. Тесто должно быть густым.
Запариваем кипятком изюм на 5 – 7 минут, сливаем воду и просушиваем изюм на бумажном полотенце.
У яблок удаляем сердцевину и режем их на дольки.
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и выкладываем половину теста, на него кладем яблочные дольки и посыпаем их изюмом.
Выливаем тесто и разравниваем его лопаткой.
Соединяем все ингредиенты для посыпки и перетираем их руками, посыпаем пирог.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 45 – 50 минут.
Готовый пирог посыпьте пудрой, смешанной с корицей.
