Традиционные венгерские рулетики с маком

Это венгерское традиционное блюдо имеет все шансы, стать одним из самых главных на праздничном столе.

Для начинки возьмите 0.3 кг маковой начинки.

Для приготовления теста потребуются такие ингредиенты:

— мука, 500 г;

— яичный желток, 1 шт;

— сахар, 2.5 ст.л;

— масло сливочное, 185 г;

— дрожжи сухие, 7 г;

— молоко холодное,  ¾ стакана.

Для смазывания потребуется яйцо и еще 1 яичный белок.

Маковую начинку готовим, согласно инструкции на упаковке.

В емкости смешиваем муку, дрожжи, соль, сахар, а затем добавляем размягченное и  нарезанное на кусочки сливочное масло, желток и молоко. Вымешиваем плотное тесто.

Делим тесто на 2 части и укладываем их по пакетам, кладем их в холодильник.

Стол посыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатываем, неровности обрезаем.

Выкладываем равномерным слоем начинку на середину, заворачиваем края, формируем рулет, поверхность которого, прокалываем вилкой в разных местах.

Противень застилаем пергаментом, кладем рулеты, смазываем взбитым желтком и помещаем в холодильник на 45 минут.

Взбиваем белки и мажем рулеты поверх желтковой массы. Оставляем рулеты на ночь в холодильнике.

Духовку разогреваем до 180 градусов и печем сдобу 30 минут до золотистого цвета.

Популярные статьи