Скумбрия в томатном маринаде всегда получается идеально и такая закуска точно понравится вашей семье и гостям за новогодним столом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- скумбрия, 2 шт;
- лук, 5 шт;
- перец горошком и душисты по 15 шт;
- горчица зерна, 40 шт;
- кориандр в зернах, 40 шт;
- лавровый лист, 3 шт;
- уксус, 50 мл;
- растительное масло, 120 мл;
- соль, 1 ст.л;
- томатная паста или кетчуп 4 ст.л;
- мед или сахар, 1 ст.л.
Процесс приготовления
Рыбку очищаем от всего лишнего и режем кусочками.
Лук режем полукольцами.
На дно формы укладываем слой лука, сверху рыбу, опять лук, рыбу и таким образом укладываем все продукты.
Для маринада смешиваем все специи, лавровый лист, соль, томатную пасту или кетчуп, наливаем воду и доводим до кипения.
Вливаем уксус и масло растительное, мед или сахар и кипятим 1 минуту. Остужаем маринад.
Заливаем рыбу с луком маринадом, накрываем крышкой форму и ставим на сутки в холодильник.
Важно сделать так, чтобы маринад покрывал полностью рыбу и лук.
Маринованная таким образом скумбрия, да и любая другая рыба, получаются очень вкусными, аппетитными и пикантными, это будет прекрасная закуска ко всем остальным блюдам на праздничном столе.
