Предлагаю несколько простых рецептов, с помощью которых вы сделаете вкусную сельдь, которую можно просто порезать кусочками или использовать для праздничных салатов.
Для сельди пряного посола потребуются:
- сельдь, 1 кг;
- кориандр, перец, гвоздика, лавровый лист – измельчаем;
- соль и сахар по 1 ст.л.
Процесс приготовления
Рыбу промываем и удаляем все лишнее.
Смешиваем все перечисленные специи с солью и сахаром, обсыпаем кусочки рыбы и укладываем их в емкость. Оставляем на 12 часов в холодильнике и рыбка готова.
Перед подачей сбрызгиваем растительным маслом и соком лимона.
Для быстрой сельди потребуется:
- сельдь, 1 шт;
- соль, 30 г.
Рыбу промываем и просушиваем бумажными полотенцами, разделываем на филе и обильно посыпаем солью. Если любите малосольную, держим в соли на столе 3 часа, если более соленую – дольше.
Убираем соль, смываем остатки и просушиваем. Режем ломтиками и подаем к столу, посыпав зеленым луком.
Для очень быстрой сельди используем:
- соль, 2 ст.л;
- сахар 1 ч.л;
- вода холодная, 500 мл.
Смешиваем все продукты и заливаем рассолом рыбу. Накрываем крышкой и оставляем на 1.5 часа.
При подаче режем кусочками, сбрызгиваем соком лимона, растительным маслом и посыпаем укропом.
