Сколько не приготовь, всегда не хватает! Запеченный перец по-сербски

Болгарский перец хорош в любом виде – вареном, тушеном, жареном. Консервированном. Предлагаем еще один простой, но интересный вариант перца.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— перец, 1 кг;

— масло растительное, 2 ст.л;

Чеснок, 1 головка;

— сахар, 1/3 ч.л;

— соль, 0.5 ч.л;

— уксус 9%, 1 ст.л;

— перец горошек, 5 шт.

Перец промываем и подсушиваем от воды.

Противень застилаем фольгой и раскладываем перец в один слой.

Духовку разогреваем до 200 градусов и запекаем овощ 30 минут. За это время переверните его 3 раза, чтобы он равномерно пропекся.

Перекладываем перец в кастрюлю, закрываем крышку и оставляем до остывания.

Снимаем кожуру с перца, стараясь это делать аккуратно. Сок, который выливается, собираем для маринада.

В сок добавляем перец черный горошком, сахар, соль и растительное масло (можно взять любое другое), уксус.

Зубчики чеснока нарезаем тонкими пластинами и высыпаем его в маринад. Несколько зубчиков чеснока пропускам через пресс и добавляем в маринад.

Берем емкость с крышкой, выкладываем в нее перец в один слой и заливаем маринадом, затем делаем еще один слой и опять поливаем маринадом. Закрываем крышкой и оставляем на 6 часов мариноваться.

Утром уже можно пробовать острые и ароматные перцы.

Популярные статьи