Сказочный яблочный пирог: много яблок и мало теста

Очень вкусный пирог, особенно для тех, кто любит много сочной и ароматной начинки.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— яблоки чищенные, 1 кг;

— кефир, 130 г;

— яйца, 4 шт;

— сахар, 160 + 40 г;

— соль щепотка;

— мука, 200 г;

— экстракт ванили, 1 ч.л;

— разрыхлитель, 10 г;

— корица, 2 ч.л;

— цедра апельсина.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Яйца взбиваем и смешиваем с ванилином, солью и сахаром и продолжаем взбивать до густой и стойкой массы.

Вливаем кефир (теплый) и жирный, потом всыпаем цедру апельсина.

Взбиваем массу миксером.

Соединяем муку с разрыхлителем и половиной корицы, просеиваем и соединяем жидкую массу с мукой, все вымешиваем миксером.

Удаляем кожуру и сердцевину с яблок, режем их на тонкие дольки и добавляем их в тесто, аккуратно перемешиваем ложкой или лопаткой.

Форму для выпекания застилаем пергаментом и смазываем его растительным  (сливочным) маслом и выкладываем тесто, хорошо разравниваем.

40 г сахара смешиваем с корицей и посыпаем тесто.

Выпекаем пирог в течение 50 минут, может чуть больше – смотрите по своей духовке. Остужаем и режем на порционные кусочки. Если хотите, можно приготовить сметанный или крем или сливок и подать его к пирогу.

Популярные статьи