Шоколадное пирожное! Нежнейшое лакомство, которым хочется наслаждаться каждый день

Вкусный шоколадный десерт обязательно придется вам по вкусу и он точно стоит тех усилий, которые вы на него потратите.

Для приготовления бисквита вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, 120 г;

— сахар, 120 г;

— яйца, 4 шт;

— кипяток, 50 мл;

— соль, 2 г;

— какао, 25 г;

— ванильный сахар, 8 г;

— разрыхлитель, 7 г.

Для приготовления крема:

— белок, 2 шт;

— молоко, 500 мл;

— сливки жирные, 100 мл;

— сахар, 140 г;

— масло сливочное, 80 г;

— ванильный сахар, 10 г;

— бананы, 3 шт;

— крахмал кукурузный, 80 г;

— шоколад молочный, 210 г.

Для приготовления глазури:

— черный шоколад, 130 г;

— масло сливочное, 100 г.

Для украшения возьмите еще  25 г черного шоколада расплавленного.

Сахар смешиваем с желтками и ванильным сахаром, взбиваем до однородности, вливаем кипяток и перемешиваем.

В емкости смешиваем просеянную муку, какао и разрыхлитель, с=всыпаем смесь к желткам и тщательно вымешиваем.

Взбиваем белки с солью до стойких и густых пиков. Берем по одной столовой ложке массы и примешиваем в тесто, аккуратно перемешивая лопаткой.

Противень застилаем пергаментом и выливаем тесто, равномерно распределяя его по всей форме.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем бисквит 8 минут. Вынимаем и остужаем.

Молоко смешиваем со сливками и сахаром, желтками. В отдельной емкости смешиваем крахмал с желтками 92 шт), перемешиваем до однородности и вливаем в молоко. Добавляем ванильный сахар и варим на небольшом огне до загустения крема. Снимаем с огня и остужаем.

Добавляем масло и сливочный шоколад, перемешиваем до однородности и остужаем.

Смазываем остывший бисквит кремом, выкладываем на оба конца бананы и разрезаем бисквит посередине. Заворачиваем 2 рулета и режем их на кусочки.

Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке и поливаем пирожные.

Популярные статьи