Получаются такие булочки невероятно вкусными и воздушными, тесто остается долго свежим и пушистым.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 350 г;
— масло сливочное, 30 г;
— сахар, 60 г;
— молоко теплое, 190 г;
— соль, ¾ ч.л;
— дрожжи свежие, 20 г
В теплое молоко бросаем дрожжи и сахар (щепотку), все тщательно смешиваем, накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут.
Просеянную муку смешиваем сахаром, в середине делаем углубление и вливаем в него молоко с дрожжами, солим и вымешиваем тесто руками. Когда получится комок, переходим на стол и месим руками вытягивающими движениями минут 10.
Вытягиваем тесто в лепешку, намазываем размягченным сливочным маслом и вмешиваем его в тесто, растягивая и скручивая. Смазываем емкость маслом и укладываем тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место до тех пор, пока оно хорошо не поднимется.
Делим тесто приблизительно на 12 кусочков, каждый обминаем и формируем булочку. Можете сделать начинку из изюма и других продуктов.
Противень смазываем маслом и выкладываем булочки, накрываем пленкой и оставляем на 20 минут.
Духовку разогреваем до 180 градусов, уменьшаем до 150 и выпекаем 25 минут.
