Салаты из маринованной в специях свеклы, получаются пикантными, острыми, оригинальными и прекрасно сочетаются в различными мясными закусками и гарнирами.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- свекла, 3 шт;
- чеснок, 2 зубчика;
- перец чили, соль по 1/3 ч.л;
- уксус яблочный, 1 ст.л;
- сахар, ½ ч.л;
- кориандр, перец, по 1/3 ч.л;
- масло растительное, 3 ст.л;
- кунжут.
Процесс приготовления
Отвариваем или запекаем свеклу в духовке, остужаем и натираем на терке для корейской моркови.
Заправляем свеклу солью, сахаром, перцем, кориандром и яблочным уксусом. Перемешиваем массу.
Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем в нем измельченные зубчики чеснока в течение нескольких секунд, чтобы чеснок раскрыл весь свой аромат.
Быстро выливаем растительное масло с чесноком на свеклу, перемешиваем.
Кода салат остынет, накрываем его и настаиваем пару часов, периодически перемешивая.
Салат получается свежим, оригинальным, пикантным. Если у вас нет яблочного уксуса, подходит любой другой. Для большей пикантности можно влить его чуть больше. Также и все прочие специи добавляйте по своему вкусу, можно еще посыпать кунжутом перед подачей на стол.
