В принципе, это полноценный торт, очень нежный и воздушный, с ярко выраженным вкусом шоколада.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 190 г;
— кефир, 220 мл;
— масло сливочное, 100 г;
— какао, 10г;
— яйца, 3 шт;
— сахар, 150 г;
— соль щепотка;
— сода, 2/3 ч.л;
— ванильный сахар, 1 пакетик.
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Соединяем сахар, соль, ванилин и масло. Взбиваем миксером до пышности. Вводим по 1 яйца и продолжаем взбивать массу на высокой скорости.
Муку смешиваем с содой и порционно вводим в массу, перемешивая на низкой скорости миксера, вливаем часть кефира, перемешиваем. Теперь высыпаем остальную муку и вливаем кефир, перемешиваем до однородности.
Тесто делим на две части и в одну просеиваем какао, перемешиваем.
Форму застилаем пергаментом и выкладываем столовыми ложками массы: 2белого теста, 2 темного и т.д. Когда теста останется совсем немного, кладите в середину уже по 1 ст.л теста. При помощи зубочистки нарисуйте узоры.
Духовку разогреваем до 170 градусов и выпекаем 45 – 50 минут. Готовность обязательно проверяйте деревянной палочкой.
Чтобы избежать трещин в корже, берите большую форму для выпечки, чтобы тесто поднималось равномерно и не появлялись трещины.
