Простой итальянский пирог получается очень вкусным, ведь в качестве начинки вы можете использовать все, что угодно вашей душе.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 250 г;
— масло сливочное, 100 г;
— молоко, 30 мл;
— яйца, 1 шт;
— варенье любое, 200 г;
— сыр маскарпоне, 250 г;
— сахарная пудра, 80 г;
— желток, 1 шт;
— разрыхлитель, 1 ч.л.
Просеиваем муку и смешиваем ее с пудрой и разрыхлителем. Потом добавляем размягченное сливочное масло и яйцо. Получившуюся массу перетираем руками, потом собираем тесто в один кусок, скатываем его в шар. Тесто оборачиваем пленкой и оставляем на 30 минут в холодильнике.
Делим тесто на 2 неравные части. От большого куска отделяем кусочки и формируем прям в сковороде корж.
Сыр перемешиваем с желтком и молоком, тщательно все вымешиваем.
Получившийся крем выкладываем на корж, сверху промазываем его вареньем и посыпаем крошкой из оставшегося теста.
Включаем небольшой огонь, накрываем крышкой сковороду и жарим в течение 40 минут. Затем приоткрываем крышку и оставляем на огне еще на 15 минут.
Когда верх пирога уже будет схваченным, аккуратно, при помощи лопатки, переворачиваем пирог и допекаем его еще 5 минут. Можно и не переворачивать, тогда верх пирога будет очень мягким.
Если хотите сделать пирог традиционным способом, тогда разогревайте духовку до 170 градусов и выпекайте 50 минут.
