Нежный кекс на кефире

Такой простой нежный кекс на кефире, получается очень мягким, воздушным и вкусным. Самое уникальное в рецепте, это простота и доступность, вы сможете готовить его хоть каждый день к завтраку или в качестве праздничного десерта.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мука пшеничная, 370 гр;

— кефир любой жирности, 250 мл;

— сахар, 200 гр;

— яйца, 2шт;

— масло растительное, желательно, без запах, 130 мл;

— разрыхлитель, 1.5 ч.л;

— орехи по вкусу, 70 гр.

 

Ингредиенты для крошки:

— масло сливочное, 50 гр;

— мука пшеничная, 90 гр;

— сахар, 2 ст.л;

— какао, 2ст.л.

Для начала, приготовим крошку. Для этого кладем масло в миску и растапливаем его, смешиваем с сахаром, мукой и какао. Смесь тщательно перемешиваем вилкой так, чтобы получилась однородная и рассыпчатая масса – крошка. Отставляем.

Берем глубокую емкость и смешиваем в ней сахар с яйцами, взбиваем до полной однородности, вливаем кефир и еще немного взбиваем. Муку вместе с разрыхлителем просеиваем прямо в емкость со взбитой массой.

Замешиваем тесто при помощи венчика и добавляем измельченные орехи. Орехи могут быть любыми по вашему вкусу. Если хотите получить кекс с более насыщенным вкусом и ароматом, прокалит е орешки на сковороде без масла, в течение 5 – 10 минут.

Форму для выпечки застилаем пергаментом и выливаем в нее получившееся тесто равномерным слоем, посыпаем орешками и ставим в духовку, которую вы предварительно должны разогреть до 180 градусов. Выпекать кекс нужно от 40 до 50 минут, проверяя готовность деревянной палочкой или зубочисткой.

Готовый кекс остужаем, вынимаем из формы и разрезаем на кусочки. Можно посыпать сахарной пудрой.

Популярные статьи