Не булочки, а шедевр! Бесподобный рецепт: вкусная выпечка к чаю

Булочки с изюмом или с другим наполнителем по вашему вкусу, получаются пышными, мягкими, остаются свежими и на следующий день.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • молоко, 180 мл;
  • сахар,50 г;
  • дрожжи свежие, 15 г или сухие, 5 г;
  • масло любое, 50 г;
  • мука, около 400 г.

Для приготовления крошки необходимо:

  • сахар и мука по 100 г;
  • ванильный сахар по вкусу;
  • масло сливочное, 70 г;
  • изюм, 80 г.

Процесс приготовления

В теплом молоке растворяем сахар и дрожжи, перемешиваем. Оставляем на время, если вы не уверены в своих дрожжах.

Добавляем соль щепотку и растительное масло, яйцо, перемешиваем.

Муку просеиваем и постепенно добавляем.

Замешиваем тесто.

Совет: муки может вам потребоваться чуть больше или меньше – масса должна быть мягкой, эластичной, не липкой.

Тесто кладем в емкость, накрываем и оставляем в теплом месте на 40 – 50 минут.

Муку смешиваем с сахаром и ванильным сахаром, изюмом или маком, корицей по вашему вкусу.

Добавляем кусочки холодного сливочного масла и перетираем массу руками в крошку. Делим ее на 4 части.

Тесто растягиваем руками в пласт, чтобы вышел воздух, потом раскатываем скалкой до толщины 4 мм.

Одну часть пласта посыпаем крошкой, равномерно распределяем.

Накрываем второй частью теста, раскатываем немного в длину и в ширину.

Опять на одну половину теста выкладываем крошку, потом накрываем второй и раскатываем.

Режем на порционные булочки рулет.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем булочки.

Можете смазать яйцом, потом посыпаем крошкой – но это по желанию.

Накрываем булочки и оставляем на 30 минут.

Выпекаем около 20 минут при 180 градусах.

Популярные статьи