Творожный «Наполеон» станет настоящим украшением вашего стола.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 500 г;
— творог, 400 г;
— сахар, 170 г;
— яйца, 2 шт;
— масло сливочное, 100 г;
— разрыхлитель, 10 г;
— ванилин, 8 г.
Для приготовления крема возьмите:
— сахар, 250 г;
— молоко, 1.5 л;
— яйца, 6 шт;
— ванилин, 10 г;
— масло сливочное, 200 г;
— мука, 4 ст.л;
— крахмал, 3 ст.л.
Творог соединяем с сахаром, яйцами и ванилином.
Масло сливочное размягчаем и примешиваем к творогу.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем. Потом перемешиваем с ванилином и всыпаем к творожной массе. Вымешиваем мягкое и приятное тесто, которое не должно прилипать к рукам.
Делим тесто на 7 кусков, складываем в емкость, накрываем пленкой и ставим на 30 минут в холодильник.
На пергаменте раскатываем каждый кусочек в пласт, вырезаем круглую форму, обрезки оставляем – пойдут на украшение.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем коржи от 5 до 7 минут.
Обрезки измельчаем в блендере до крошки.
Для крема доводим молоко до закипания.
Соединяем яйца, крахмал, ванилин и муку, перемешиваем миксером до однородности и выливаем массу в молоко, перемешиваем и варим на медленном огне до густого состояния.
Крем остужаем и формируем торт, смазывая коржи кремом, посыпаем сверху и с боков крошкой.
Ставим на ночь в холодильник.
