Песочный пирог с творожно – ягодной начинкой – это очень вкусно, просто и ароматно. В рецепте мы берем крыжовник, но вы можете взять любые свежие или замороженные ягоды.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 300 г;
— яйца, 2 шт;
— масло сливочное, 200 г;
— сахар, 200 г.
Для приготовления начинки необходимо:
— творог, 400 г;
— крыжовник, 300 г;
— яйцо, 1 шт;
— сахар, 200 г.
Процесс приготовления
Сливочное масло должно быть охлажденным.
Муку просеиваем и в нее натираем охлажденное сливочное масло на крупной терке.
Перетираем массу в крошку и добавляем яйцо, сахар, вымешиваем мягкое тесто. Делим тесто на 3 части, накрываем пленкой и ставим его в холодильник на 40 – 50 минут.
Стол присыпаем мукой и раскатываем часть теста, выкладываем в круглую форму и формируем бортики.
Остальные 2 части также раскатываем в пласты, выкладываем в формы и формируем бортики.
Накалываем тесто вилкой.
Отправляем пироги в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут.
Творог взбиваем с яйцом и сахаром, выкладываем в пироги, сверху выкладываем ягоды и отправляем опять в духовку на 15 минут.
Вот такие вкусные и мягкие пироги из песочного теста с большим количеством вкусной начинки у вас получатся.
