Классический французский пирог «Невидимый»

Это классический французский пирог, в котором очень и очень много сладкой и вкусной начинки и совсем мало теста.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, 70 г;

— молоко, 100 г;

— яблоки и груши, 800 г;

— яйца, 2 шт;

— соль, щепотка; сахар, 50 г;

— разрыхлитель, 1 ч.л;

—  ванильный сахар, 10 г;

— масло сливочное растопленное, 30 г.

Для приготовления штрейзеля нужно:

— сахар, 30 г;

— мука, 80 г;

— размягченное сливочное масло, 40 г;

— соль щепотка;

— ванильный сахар, 10 г.

Взбиваем сначала яйца, потом смешиваем их с яйцами, солью, ванильным сахаром до густой пены. Теперь вливаем молоко, кладем масло сливочное, просеянную муку с разрыхлителем. Вымешиваем тесто.

Груши и яблоки чистим, удаляем сердцевину и режем тонкими дольками.

Форму для запекания смазываем маслом и застилаем пергаментом. Выкладываем дольки яблок и груш, предварительно обмакнув каждую в тесто. Когда дольки все закончатся, сверху их поливаем тестом.

Духовку разогреваем до 180 – 190 градусов и выпекаем пирог 30 минут.

Чтобы сделать штрейзель, просто смешиваем все ингредиенты и перетираем их в крошку. Ставим в холодильник на 20 – 20 минут.

После того, как закончится время выпекания, вынимаем пирог, посыпаем его штрейзелем и выпекаем еще в течение 20 минут.

 

Популярные статьи