Запеченная рыба, приготовленная в духовке, это блюдо для ценителей рыбы. Предлагаем простой рецепт фаршированной скумбрии с овощами и зеленью, которую вы быстро запечете в духовке.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— скумбрия, 2 шт;
— лимон, половина;
— помидор, 1 шт;
— лук, 1 шт;
— соевый соус, 1 ст.л;
— растительное масло, 3 ст.л;
— майонез, 1 ст.л;
— приправа к рыбе, 0.5 ч.л;
— соль и перец по вкусу;
— пучок петрушки.
Рыбу промываем и удаляем все лишнее, голову и внутренности, плавники. Чтобы облегчить себе задачу, разделывайте полумерзлую тушку.
Смешиваем соевый соус с маслом, добавляем соль и перец, специи для рыбы.
Противень застилаем фольгой, выкладываем скумбрию и хорошо промазываем ее внутри и снаружи маринадом. Оставляем тушки мариноваться минут на 15 – 20.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Овощи режем на дольки, лимон – кольцами, петрушку рубим. В середину тушки выкладываем овощи, сверху промазываем майонезом и, оставив рыбу на спинке, накрываем фольгой, хорошо прижав ее к тушкам.
Выпекать скумбрию нужно 30 минут, затем вынимаем противень, раскрываем фольгу и оставляем рыбу в духовке еще на 10 минут, чтобы она хорошо пропеклась и появилась вкусная корочка.
