На сковороде можно сделать очень вкусные куриные рулетики, протушенные в сметанном соусе с зеленью. Получаются мягкие и нежные, аппетитные кусочки мяса, сочетаемые с разными гарнирами.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- филе куриное, 1 кг;
- соль, перец, специи, зелень;
- масло сливочное, 80 г;
- чеснок, 2 зубчика;
- сыр, 150 г.
Для приготовления соуса необходимо:
- вода, 250 мл;
- сметана, 3 ст.л;
- соль, специи;
- чеснок, 3 зубчика.
Процесс приготовления
Мясо режем кусками, как для отбивных и отбиваем.
Смазываем солью и специями по вашему вкусу с двух сторон.
Размягченное сливочное масло смешиваем с рубленной зеленью и чесноком, чуть солим и перчим. Это будет начинка.
Сыр режем брусочками.
На каждую отбивную кладем немного начинки, распределяем по всей поверхности, добавляем брусочек сыра и заворачиваем рулет. Фиксируем края шпажкой или зубочисткой.
Обваливаем в муке и обжариваем до румяности.
Смешиваем все продукты для соуса и выливаем в сковороду с рулетами, уменьшаем огонь и тушим блюдо10 минут на слабом огне с одной стороны, переворачиваем рулеты и готовим еще 4 минуты.
Можно выложить рулеты на блюдо, посыпать зеленью и подавать. Или выложить их вместе с соусом в глубокое блюдо и подать к гарниру, чтобы соус стал сливочной подливкой.
