По сути, это ленивые манты, которые вы быстро и просто приготовите – рулет с начинкой.
Для приготовления вам необходимы такие ингредиенты:
— мука, 3 стакана;
— соль, 1.5 ч.л;
— вода, 150 мл.
Для приготовления начинки:
— фарш ассорти (говядина и свинина), 350 г;
— лук, 1 шт;
— зелень по вкусу.
Соус вы приготовите из помидор (или томата) и моркови и лука (по 1 шт).
Просеиваем муку и смешиваем с солью, доливаем воду и вымешиваем ластичное и мягкое тесто. Оставляем его отдохнуть на 20 минут.
Смешиваем фарш со специями, солью и перцем, натертым на терке луком. Добавьте рубленую зелень – укроп, базилик и петрушку. Хорошо вымешиваем и оставляем ненадолго.
Раскатываем тесто – можно один пласт или разделите тесто на 2 части и у вас получится сделать 2 рулета. Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем вкуснее получится блюдо.
Распределяем начинку по всему пласту и закручиваем рулет, тщательно защипывая его концы, чтобы сок из начинки не вытекал во время готовки.
Кладем рулет в форму для пароварки или в дуршлаг или в мантушницу и варим на пару в течение 45 – 50 минут. Предварительно смажьте форму растительным маслом.
Лук мелко режем, морковь трем на терке и обжариваем, добавляем томат или помидоры, чеснок и зелень. Соус готов.
Блюдо полить соусом и посыпать рубленой зеленью.
