Трюфели – это конфеты высшего класса качества. По крайней мере, ранее они таковыми и считались.
Сегодня вы сможете сделать их дома, буквально за 15 минут.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— сыр сливочный или творожная масса, 250 г;
— сахарная пудра, 40 г;
— черный шоколад, 100 г;
— сметана или сливки жирные, 50 г;
— вафельная крошка, орехи или печенье для присыпки.
Рубим черный горький шоколад на мелкие кусочки и растапливаем его на водяной бане или в микроволновке.
Сливочный сыр или пастообразный творог смешиваем с растопленным шоколадом, вливаем сливки и добавляем сахарную пудру. Хорошо вымешиваем массу до полной однородности. Накрываем тарелку пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.
Вафли мелко ломаем и превращаем кусочки в крошку.
Из шоколадной массы формируем трюфели: скатываем шарик и обваливаем каждую конфетку в вафельной крошке.
Ставим трюфели на 30 – 60 минут в холодильник.
Если у вас есть немного свободного времени, вы можете сделать конфеты с начинкой: внутрь положите целый лесной орех или арахис и скатайте шарик из шоколада. Можно пойти вторым путем: сделать серединку из молочного или белого шоколада, а сверху покрыть черным и вафельной крошкой.
