Домашние пельмени

 

Нет ничего лучше домашних пельменей,  особенно, если вы готовите идеальное тесто.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мука,  500 Г;

— Ввода горячая, 250 мл;

— яйцо,1 шт;

— соль, 1 ч.л;

— масло растительное, 25 г.

Для приготовления начинки возьмите:

— фарш любой, 550 г;

— лук, 200 г;

— вода, 70 мл;

— сало, 30 г по желанию;

— соль, 1 ч.л;

— перец по вкусу.

Просеиваем муку и соединяем с растительным маслом и яйцом. Яйцо сдвигаем так, чтобы горячая вода, которую вы будете вливать, не сварила его.

Тесто вымешиваем от 7 до 10 минут. Если масса получается эластичной и мягкой, не липнущей, муку больше не всыпайте, если липнет – добавьте немного.

Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут на столе.

Смешиваем все ингредиенты для фарша. Если получается суховатым, добавляем немного больше воды.

Часть теста, как обычно вы берете для пельменницы, раскатывайте и укладывайте на форму, заполняйте формочки фаршем и накрывайте вторым пластом теста. Раскатываем скалкой и выдавливаем.

Варим пельмени в соленой воде с лавровым листом и черным  перцем горшком, подаем со сливочным маслом или уксусом и перцем по вкусу.

Такие пельмени отлично  готовить впрок и замораживать.

Популярные статьи