Дешево и вкусно. Свиную грудку готовлю по рецепту № 268 уже много лет

Мягкая и пикантная свиная грудка получается только в одном случае, когда вы используете этот рецепт. Маринад для мяса и является залогом успешной готовки. Также будем готовить и гарнир – запеченный картофель с грибами и луком.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • грудинка свиная, 1400 г;
  • соль, 15 г;
  • кориандр, 1 ч.л;
  • смесь перцев;
  • перец чили, 1 шт;
  • чеснок, 7 зубчиков;
  • масло растительное;
  • горчица и соус для барбекю, по 1 ч.л.

Для приготовления картофеля необходимо:

  • картофель, 4 крупные шт;
  • лук, 1 шт;
  • грибы, 100 г;
  • сыр, 70 г;
  • чеснок, сметана или майонез, кусочек сливочного масла.

Процесс приготовления

Делаем квадратные надрезы с одной стороны грудинки и смазываем соль. Смесью перцев, кориандром и прочими специями.

Измельчаем чеснок острый перец и смешиваем с горчицей и соусом.

Смазываем грудинку со всех сторон, хорошо втирая смесь. Обсыпаем рубленной зеленью.

Оборачиваем фольгой и маринуем около 4 часов, а лучше – всю ночь.

Картофель в мундирах моем, обсушиваем бумажными салфетками и оборачиваем фольгой.

Отправляем мясо в фольге и картофель в духовку, где и выпекаем при 200 градусах около 1 часа.

Лук режем кубиком, грибы кусочками.

Обжариваем до полуготовности лук, затем добавляем грибы, жарим до готовности, солим и перчим.

Сыр трем на терке.

Чеснок пропускаем через пресс.

Смешиваем лук и грибы с сыром и чесноком, небольшим количеством сметаны и майонеза.

Смазываем этим соусом верх мяса и запекаем далее.

Картофель открываем, режем на две части, на каждую укладываем кусочек сливочного масла и соус с грибами, закрываем фольгой и допекаем еще 20 минут.

Подаем аппетитное и вкусное блюдо на стол. Можно в середину выложить мясную нарезку, а вокруг разложить картофель, избавленный от фольги или разложить все по тарелкам и присыпав зеленью и свежим, рубленым чесноком и зеленым подавать. Не забываем о вкусных соусах и салатах.

Популярные статьи