Вместо дорогой семги можно прекрасно обойтись и горбушей, которая получается столь же вкусной и нежной.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- горбуша, 1.5 кг;
- лук, 1 шт;
- соль, перец, укроп;
- приправа для красной рыбы, лавровый лист, растительное масло.
Процесс приготовления
Рыбу разделываем на филе, убирая все косточки.
По желанию можно сразу порезать красивыми ломтиками или оставить крупными кусками, которые потом после маринования нарежете.
Лук режем тонкими полукольцами.
В чистый пакет укладываем рыбу, лук, соль, все специи и приправы, которые вы используете для маринования красной рыбки.
Сбрызгиваем все растительным маслом и активно встряхиваем пакет, чтобы все продукты перемешались.
Закрытый пакет отправляем в холодильник на 2 часа. Тогда получается слабосоленая рыбка, а если вы оставите ее дольше, тогда закуска получается более соленой. Это регулируйте сами, только не передержите, чтобы волокна рыбы не стали жесткими и не вкусными. Поэтому дольше ночи не маринуйте.
Вынимаем из пакеты, счищаем все излишки соли и укладываем кусочки в емкость, заливаем растительным маслом и закрываем крышкой. Так рыбка будет долго храниться.
