Выпечка с медом, это не только очень ароматно и вкусно, но и полезно. Рецепт прост и с ним справится любой любитель десертов.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты из расчета для форму 20 см в диаметре:
— мед, 4 ст.л;
— сахар, ½ стакана;
— яйца комнатной температуры, 3 шт;
— мука, 1 стакан;
— сода, 1 ч.л.
Для крема заварного нужны такие ингредиенты:
— молоко, 250 мл;
— яйца 1 шт;
— масло сливочное, 100 гр;
— сахар, 100 гр;
— мука, 1 ст.л.
Взбиваем до пышности яйца с сахаром. Мед разогреваем на водяной бане и добавляем соду, которая сразу образует пену. Варим массу на слабом огне до темного карамельного цвета. Теперь горячий мед добавляем по 1 ст.л в взбитые яйца, не перестаем интенсивно перемешивать, чтобы холодная часть теста не свернулась. Также частями добавляем муку. У вас должно получится тесто такой густоты, как бывает у домашней сметаны.
Форму для запекания застилаем пергаментом и выливаем тесто. Духовку разогреваем до 160 градусов и выпекаем бисквит минут 40 – 45.
Заварной крем варим как обычно: смешиваем молоко, сахар и яйца, хорошо взбиваем, добавляем муку, взбиваем и варим на слабом огне до хорошей густоты. Когда крем остынет и станет теплым, добавляем масло и все тщательно перемешиваем.
Остывший корж разрезаем на 3 части и складываем торт, намазывая каждый корж кремом. Украсить тот можно крошкой с измельченными грецкими орехами.
