Абрикосовый джем очень популярен, его часто используют в качестве начинки к различной выпечке, тортам, тостам. Этот рецепт поможет вам приготовить очень густое, вкусное и ароматное варенье.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— абрикосы, 1.2 кг;
— апельсины, 3 шт;
— лимонный сок, 1 ст.л;
— сахар, 750 г.
По желанию, вы можете добавить еще и грецкие орехи, 100 г, тогда получается необычный и оригинальный джем.
Абрикосы промываем, просушиваем и удаляем косточки. Абрикосовые половинка складываем в кастрюлю.
Апельсины также моем, просушиваем и натираем цедру. Белую кожуру удаляем, делим апельсин на дольки и с каждой убираем пленку, мякоть режем на кусочки покрупнее.
Абрикосы смешиваем с апельсинами, засыпаем сахар и вливаем лимонный сок, перемешиваем. Варим до кипения, уменьшаем огонь и томим минут 15, не забывая мешать.
Снимаем кастрюлю с огня, массу взбиваем блендером до пюреобразного состояния и опять варим 15 минут.
Джем разливаем горячим в стерилизованные банки, закатываем крышками, переворачиваем, укутываем и оставляем до остывания.
