У меня в морозилке всегда припасена рыбка-другая и я частенько готовлю из неё разнообразные блюда на ужин или обед.
Такой рецепт мне особенно нравится тем, что одновременно готовится и сама горбуша и гарнир. Конечно, ничего сверхъестественного, но получается действительно вкусно!
2. Шампиньоны режем мелким кубиком и отправляем обжариваться на сухую сковороду до испарения жидкости.
3. Как только влага испарится, добавляем растительное масло и мелко нарезанный репчатый лук.
Жарим до золотистости, добавляем соль, чёрный молотый перец и снимаем с огня.
4. В ёмкости смешиваем обжаренные с луком грибы и отваренный до готовности рис.
По вкусу можно добавить свежей зелени — укроп и петрушку. Всё перемешиваем до однородной консистенции.
5. Противень застилаем фольгой и слегка смазываем её маслом.
На фольгу перекладываем одно филе, сверху выкладываем начинку и хорошо утрамбовываем её руками.
6. Накрываем вторым филе.
7. Берём ещё один лист фольги, смазываем растительным маслом и накрываем рыбу сверху. Заворачиваем края и придаём форму «купола».
8. Спустя пол часа убираем верхний слой фольги и запекаем при той же температуре ещё 8-10 минут до румяности.
Нарезаем на порционные кусочки и подаём на столу. Я всегда подаю со свежими овощами, особенно люблю со свежими помидорами.
Отличное сочетание риса, грибов и рыбки! Получается вкусно и очень сытно — то, что нужно для хорошего обеда или ужина.
Готовое блюдо
Готовое блюдо
Как вам такая горбуша? Понравилась? Пишите комментарии
