Пышные и вкусные булочки с начинкой из джема.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйцо, 1 шт;
— масло сливочное, 80 г;
— сахар, 120 г;
— молоко, 450 мл;
— мука, 750 – 800 мл;
— соль;
— дрожжи, 10 г.
Для начинки – джем любой, 500 – 600 г.
Подогреваем молоко и смешиваем его с сахаром и дрожжами до однородности. Накрываем пленкой и оставляем.
Муку просеиваем, смешиваем с солью, добавляем яйцо, перемешиваем.
Растапливаем сливочное масло, остужаем и вливаем в муку.
Добавляем молоко с дрожжами и вымешиваем мягкое и эластичное тесто. Может муки вам потребуется и меньше.
Укладываем тесто в емкость, накрываем пленкой и оставляем на 1.5 часа в теплом месте.
Обминаем тесто, делим на кусочки, их скатываем в колобки и оставляем на 15 минут.
Раскатываем каждую в лепешку, с одной сторону кладем джем, на второй делаем надрезы и сворачиваем в ракушки.
Противень накрываем пергаментом, выкладываем булочки и оставляем на 15 минут, потом смазываем взбитым желтком с молоком.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 15 – 20 минут.
