Торт с любимым вкусом мороженного, это именно то, чем вы можете порадовать свою семью и гостей.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— песочное печенье, 250 г;
— сливочное масло, 120 г.
Для приготовления суфле необходимо:
— сметана, 400 г4
— творог, 400 г4
— сгущенное молоко, 400 мл;
— молоко, 100 мл;
— ванильный сахар, 1 пакетик;
— желатин быстрорастворимый, 30 г.
Для приготовления шоколадного ганаша нужно:
— масло сливочное, 50 г;
— молоко, 50 мл;
— шоколад черный, 100 г.
Украсить торт можно белым шоколадом – 30 г.
Измельчаем печенье в крошку блендером или скалкой. Масло сливочное топим на огне или в микроволновой печи, выливаем его в крошку и хорошо перемешиваем массу до полной однородности. Масса должна хорошо лепиться, а не крошиться.
Форму для выпечки застилаем пергаментом или пленкой.
Выкладываем слой крошки и хорошо его утрамбовываем по форме. Ставим в холодильник.
Творог смешиваем со сметаной и ванильным сахаром, сгущенкой. Взбиваем массу блендером, чтобы получилась однородная смесь.
Молоко, 100 мл нагреваем, но не доводим до кипения, смешиваем с желатином, размешиваем и выливаем смесь в крем, все тщательно смешиваем.
Выливаем крем на корж из крошки. Накрываем пленкой и ставим в холодильник на пару часов.
Для ганаша смешиваем продукты, ставим на медленный огонь. не доводим до кипения, хорошо перемешиваем до однородности.
Вынимаем торт и украшаем по вкусу, поливая ганашом и растопленным белым шоколадом. Вы можете поместить кусочки шоколада в пакет, опустить его в горячую воду, растопить его полностью, отрезать кончик у пакета и выдавливать на торт узоры.
