Сочные и ароматные отбивные обязательно вам понравятся и вы будете их постоянно готовить.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— куриное филе,400 г;
— яйцо, 1 шт4
— сухари панировочные, 4 ст.л;
— мука, 4 ст.л;
— соль и перец по вкусу.
Для приготовления начинки:
— соль и перец по вкусу;
— сметана, 1 ст.л;
— яйца вареные, 2 шт;
— масло сливочное, 1 ст.л;
— укроп свежий;
— горчица, 0.5 ч.л.
Режем филе на куски побольше и отбиваем их, чтобы получились пласты мяса, в которые вы сможете завернуть начинку. Солим и перчим по своему вкусу.
Вареные яйца режем на небольшие кубики и смешиваем с рубленым укропом и петрушкой, горчицей, солим и перчим. Смешиваем со сметаной и маслом сливочным, хорошо вымешиваем массу до однородности.
Подготавливаем муку на тарелке, сухари панировочные и взбитое яйцо.
Укладываем начинку на одну отбивную, накрываем второй, обваливаем в муке очень хорошо, чтобы запечатать все швы. Потом опускаем в яйцо и обваливаем в панировочных сухарях. Обваливайте в муке и сухарях очень хорошо, чтобы при обжаривании, из них ничего не вытекало.
Обжариваем на растительном масле со всех сторон до румяной, золотистой корочки. В начинку вы можете добавлять по вкусу чеснок, твердый сыр, нарезанный кусочками, грибы и т.д.
