Пирог на сметане получается очень нежным и мягким. В качестве начинки берите любые ягоды, свежие или замороженные, яблоки, абрикосы или персики.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— сметана, 1 стакан;
— мука, 2 стакана;
— яйца, 2 шт;
— сахар, 1 стакан;
— соль, 1 г;
— масло растительное, 0.5 стакана;
— разрыхлитель, 2 ч.л;
— крахмал, 1 ст.л;
— ягоды по вкусу, 400 – 500 г.
Яйца смешиваем с сахаром, солью, ванильным сахаром, хорошо взбиваем до стойкой пены. Теперь добавляем растительное масло и сметану, перемешиваем. Муку просеиваем и всыпаем в массу, разрыхлитель.
Форму (диаметр 26 см) накрываем пергаментом и смазываем его сливочным маслом или маргарином. Выкладываем половину теста, равномерно распределяем по форме.
В качестве начинки можно взять замороженные или свежие ягоды. К примеру, смородину, малину, клубнику, яблоки и т.д. Ягоды смешиваем с крахмалом и потом выкладываем на тесто.
Распределяем ягоды по тесту и выливаем вторую часть теста, хорошо распределяем по поверхности. Сверху опять выкладываем ягоды, смешанные с крахмалом.
Духовку разогреваем до 180 – 200 градусов в течение 35 – 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.
