Рецептов этого торта сегодня очень много. Я предлагаю один из самых простых и удачных, он всегда отлично получается.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- творог, 500 г;
- масло сливочное, 350 г;
- сода, 0.5 ч.л;
- соль щепотка;
- мука, около 500 г.
Для приготовления крема необходимо:
- молоко, 1 л;
- сахар, 2 стакана;
- яйца, 4 шт;
- мука, 4 ст.л;
- ванилин по вкусу;
- масло сливочное, 300 г;
- сгущенка вареная, 150 г.
Процесс приготовления
Торт получается очень большим, поэтому готовьте его к приходу большой компании друзей.
Для крема смешиваем яйца с молоком и мукой, сахаром и ванилином по вкусу. Варим на небольшом огне до густоты. Остужаем и взбиваем, частями вводим размягченное сливочное масло и вареную сгущенку. Готовый крем накрываем и отправляем в холодильник остужаться.
Для теста смешиваем творог со сливочным маслом, солью и содой. Хорошо вымешиваем массу до однородности.
Муку просеиваем и всыпаем в массу, вымешиваем тесто, которое не должно липнуть к рукам. Поэтому муки старайтесь не пересыпать, чтобы коржи при запекании хорошо пропекались.
Укладываем тесто в пакет и отправляем на 40 минут в холодильник.
Тесто делим на 7 частей и из каждой раскатываем прямоугольный корж на пергаменте. Переносим пергамент с тестом на противень, накалываем вилкой и выпекаем при 200 градусах около 5 минут до румяности.
Остужаем коржи и формируем торт, смазывая коржи кремом.
Можно один корж измельчить и обсыпать крошкой торт со всех сторон. Отправляем его настаиваться в холодильник на несколько часов.
Творожные коржи получаются слоистыми, нежными, быстро и хорошо пропитываются, торт просто изумительный.
