По этому рецепту получается классическое песочное тесто, которое отлично подходит для любого вида сдобы и десертов, для разных начинок. Чтобы песочное тесто всегда получалось, строго следуйте всем инструкциям и советам.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 600 г;
— сахар, 1 стакан;
— масло сливочное, 400 г;
— яйца, 2 шт.
Смешиваем сахар и муку, затем разминаем масло или режем его кусочками и растираем его с мукой и сахаром до состояния крошки. Введите 1 желток, перемешиваем и вводим 1 яйцо, все тщательно вымешиваем, причем, делаем это быстро, чтобы масло не начало таять.
Заворачиваем тесто в пленку и ставим его в холодильник на 30 – 40 минут.
Песочное тесто лучше остужать в морозилке, да и храниться оно там может до 6 месяцев без потери своих свойств. Просто в холодильнике, тесто не будет хранится более, чем 3 дня.
Прежде чем добавлять сливочное масло в тесто, желательно его подержать в морозильной камере 30 – 40 минут, тогда оно быстро не будет таять в процессе смешивания ингредиентов.
Сливочное масло превосходно заменяется и маргарином, разнообразие видов которого, сегодня есть в каждом магазине.
