Такие отбивные будут мягкими и сочными, отлично замаринованными.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— свинина, 800 г;
— соль и перец, специи по вкусу;
— горчица, 1 ч.л;
— соевый соус, 1 ст.л;
— мед, 1 ч.л;
— яйца, 2 шт;
— мука, 2 ст.л;
— сметана, 1 ст.л;
— масло растительное.
Мясо режем на куски, как на отбивные, отбиваем молотком.
Смешиваем мед и горчицу, соевый соус, соль и перец, другие специи по вкусу.
Каждый кусочек обмазываем соусом и оставляем мариноваться на 10 – 15 минут.
Для кляра смешиваем яйца, муку и сметану. Если любите более плотный кляр, тогда можно добавить мук чуть больше, чтобы масса получилась более густой. В кляр добавьте по желанию мелко рубленый укроп.
Разогреваем растительное масло и на небольшом огне обжариваем отбивные с двух сторон.
Мясо можно брать любое по вашему вкусу. Время для маринования можно увеличить и тогда отбивные будут еще сочнее.
Также вы можете готовить отбивные и в духовке, только в этом случае, кляр не используется, а мясо просто обваливается в панировочных сухарях, смешанных с солью и специями для более пикантного вкуса – корочка получается чуть больше соленой и это делает отбивную еще вкуснее.
