Пышный и воздушный бисквитный торт с ароматным и нежным сливочно-клубничным кремом по праву займет достойное место в вашем семейном меню.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйца, 4 шт;
— мука, 200 г;
— сахар, 150 г;
— разрыхлитель, 1 ч.л;
— ванилин, соль.
Для приготовления начинки необходимо:
— сливки жирные, 500 мл;
— пудра сахарная, 3 ст.л;
— клубника, 250 г;
— клубничный йогурт, 150 мл;
— любая пропитка для коржей по вашему вкусу.
Процесс приготовления
Взбиваем яйца с щепоткой соли, когда масса станет пышной, начинаем вводить сахар и взбиваем до густой и стойкой массы.
Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем, частями вводим в массу и аккуратно перемешиваем тесто лопаткой до полной однородности.
Форму застилаем пергаментом и выливаем тесто.
Разогрев духовки – 170 градусов, время выпекания 35 – 40 минут. Готовность проверяем шпажкой.
Остужаем.
Для крема взбиваем охлажденные сливки, потом добавляем пудру и взбиваем до пышности.
Вмешиваем клубничный йогурт.
Клубнику режем кусочками и смешиваем с кремом.
Бисквит разрезаем на 2 коржа, середину слегка выбираем и превращаем в крошку.
Коржи пропитываем пропиткой по вкусу и смазываем кремом, формируем торт.
Обмазываем торт сверху и с боков кремом, обсыпаем крошкой и украшаем свежими ягодами клубники.
Ставим в холодильник на несколько часов.
Совет: бисквит лучше оставить на ночь отлежаться в холодильнике и только потом делать торт.
