Тесто на кефире позволит приготовить очень мягкие и вкусные булочки.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— кефир, 250 мл;
— яйца,2 шт;
— мука, 520 г;
— сахар, 79 г;
— масло сливочное, 80 г;
— ванильный сахар, 10 г.
Для приготовления начинки возьмите:
— сливы, от 8 до 10 шт.
Для декора:
— мак, 3 ст.л;
— молоко, 1 ст.л;
— желток, 1 шт.
Перемешиваем сахар и ванильный сахар с яйцами. Добавляем теплый кефир и размягченное сливочное масло. Вымешиваем массу.
Муку просеиваем и порциями вводим в жидкую смесь вместе с дрожжами. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липким. Накрываем пленкой или полотенцем и оставляем в теплом месте на 50 минут.
Сливы промываем, удаляем косточки и разрезаем на 6 частей.
Тесто обминаем и делим на 2 части. Раскатываем пласт, толщина до 7 мм и режем его на сегменты – треугольники. На одну сторону кладем дольки слив и сворачиваем рулеты.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем булочки, смазываем их взбитым желтком с молоком.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 25 минут, но смотрите по своей духовке.
