Огурцы на зиму, как бочковые. Консервирование огурцов холодным способом

Бочковые огурцы нравятся очень многим. Сегодня не все умеют мариновать огурцы таким способом, но мы предлагаем вам очень простой рецепт,  по которому вам не придется заниматься лишними процедурами засолки.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— молодые огурцы, плотные и свежие, среднего размера;

— зелень для консервации, которую вы всегда используете;

— сельдерей, тархун;

— острый перец;

— чеснок;

— соль;

— банки литровые.

Огурцы и зелень промываем. Овощи заливаем холодной водой и оставляем на 3 – 4 часа. Соль растворяем в обычной холодной воде. Растворяем 1 кг соли на 10 л воды.

Зелень, перец и чеснок рубим.

В чистые банки укладываем зелень, перец, чеснок, огурцы. Заливаем рассолом, закрываем капроновыми крышками и ставим в место, куда не попадают солнечные лучи. Процесс брожения будет сопровождаться вытеканием воды, ее помутнением, поэтому ставьте банки в поддон.

Сливаем мутный рассол из банок, промываем огурцы несколько раз чистой водой, чтобы удалить  белый налет с овощей и зелени. Также вы избавляете огурцы от лишней соли.

Огурцы в банках немного осели, поэтому оставьте одну, из которой добавляйте в другие банки огурцы, чтобы они стали полными. Наливаем чистой холодной воды под самый верх  и закатываем крышками.

Хранить консервацию можно в любом месте.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Читайте так же:  Торт без выпечки и желатина
Добавить комментарий