Нежнейший медовик с заварным кремом. Рецепт, который передаётся из поколения к поколению

Медовик очень популярен, благодаря своему оригинальному вкусу меда, мягкой и нежно структуре. Во многих семья, медовик пекут в качестве праздничной выпечки, рецепт которой, передают из поколения к поколению.

Для приготовления теста вам потребуются я такие ингредиенты:

— мед, 2 ст.л;

— мука, 3 стакана;

— яйца, 2 шт;

— сливочное масло, 50 гр;

— сахар, 1 стакан;

— сода, 2  ч.л.

Для приготовления крема:

— сахар, 2 стакана;

— яйца, 2 шт;

— мука, 3 ст.л;

-молоко, 0.5 л;

— сливочное масло, 350 гр.

Смешиваем в глубокой емкости мед, сахар и яйца, затем вводим сливочное масло и все нагреваем на водяной бане, пока смесь не станет полностью однородной и мягкой. Массу посыпаем содой и ожидаем, пока она не начнет давать пену. В эту пенообразную массу понемногу вводим муку и месим тесто, которое должно получиться мягким и эластичным, только слегка прилипать к рукам.

Разделим тесто на 8 равных частей. Каждую часть нужно раскатать в круглый пласт. Каждый круглый кусок теста выкладываем на противень и чтобы ваш будущий медовик получился ровным и красивым, обрежьте тесто еще раз: положите наверх тарелку и ножом обрежьте все лишнее. Все обрезки также выпекаете. Слои запекаются до золотисто-коричневого цвета.

Для крема растираем сахар с яйцами, затем добавляем все остальные ингредиенты и ставим массу на водяную баню. Варим крем до того момента, пока он не станет плотным и густым,  что позволит ему, хорошо держаться на каждом слое медовика. Охлаждаем и взбиваем миксером, чтобы он стал более нежным и насыщенным.

Формируем торт и обсыпаем его крошкой из обрезков.

Читайте так же:  Яблочный пирог на сметане
Добавить комментарий