Молочные коржики получаются очень мягкими и вкусными.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 400 г;
— молоко, 80 г;
— сахар, 200 г;
— масло сливочное или маргарин, 100 г;
— яйцо, 1 шт;
— сода, 2 г или разрыхлитель, 4 г.
Нагреваем молоко с сахаром до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Добавляем в молоко масло или маргарин и перемешиваем до полного растворения. Остужаем массу.
Яйца взбиваем венчиком или вилкой и вливаем в молочную массу.
Засыпаем соду или разрыхлитель.
Муку просеиваем и всыпаем в жидкую основу, вымешиваем тесто. Масса должна получиться однородной и не слишком плотной, иначе коржики будут твердыми.
Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатываем пласт, толщиной до 1 см.
При помощи ножа нарезаем коржики или выдавливаем формочками.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем коржики, смазываем их взбитым яйцом.
Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем 10 – 15 минут, пока не станут румяными.
По желанию, вы можете посыпать коржики сахарной пудрой.
Если любите печенье с орехами, тогда немного измельчите арахис или грецкие орехи и посыпьте коржики после того, как нанесете взбитое яйцо.
Можно добавить орехи и в тесто.
