Лучше любой колбасы. Сочная, ароматная буженина по-домашнему

Блюдо интересно тем, что его можно подавать в качестве горячего или остудить и сделать нежную и сочную, ароматную, мясную нарезку и подать ее на праздничный стол на красивом блюде.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • свинина или говядина, 1 кг;
  • вода, 1 л;
  • соль, 1 ст.л;
  • сахар, 0.5 ст.л;
  • кориандр, горсть;
  • лавровый лист, 2 шт;
  • перец горошком и душистый, по горсти;
  • гвоздика по вкусу и желанию.

Для намазки буженины смешайте измельченные:

  • лавровый лист, паприка, кориандр, перец, чеснок;
  • масло растительное, 2 ст.л.

Процесс приготовления

В кастрюлю наливаем воду и растворяем соль и сахар, добавляем все специи. Доводим до кипения и варим около 5 минут. Охлаждаем маринад.

Укладываем в маринад куски мяса и накрываем крышкой. Ставим в холодильник на 8 часов, а лучше дольше – на сутки.

Вынимаем из маринада мясо, даем стечь и обсушиваем бумажными полотенцами.

Смешиваем все специи для намазки мяса и хорошо втираем смесь со всех сторон в куски.

Укладываем мясо в рукав для запекания, завязываем края.

Запекаем при 180 градусах около 1.5 часа.

Оставляем мясо на 20 минут в выключенной духовке, затем вынимаем из рукава.

Здесь можно пойти двумя путями: подать горячую закуску с любым гарниром или полностью остудить и отправить в холодильник на несколько часов. Нарезаем красивыми ломтиками и красиво выкладываем на блюдо.

Любой вариант – это нежное, ароматное, мягкое и вкусное мясное блюдо.

Читайте так же:  Вкусный и сытный ужин из мясного фарша и картофеля. Можно подавать даже к праздничному столу
Добавить комментарий