Мармелад из айвы обладает очень интересным вкусом, приятной консистенцией и такое лакомство вы обязательно оцените по достоинству.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— айва, 1.5 кг;
— лимон, 1шт;
— сахар, 1 кг.
Айву промываем, удаляем сердцевину и режем на 4 части, сразу заливаем водой, чтобы она не почернела.
Лимон также промываем и режем дольками, удаляем косточки, кладем к айве.
Варим все до мягкости, затем при помощи блендера измельчаем и протираем через сито, чтобы избавить массу от твердых кусочков.
Всыпаем в массу сахар и варим при открытой крышке, постоянно перемешивая.
Совет: при варке любого варенья или джема, используйте деревянные лопатки и ложки – это натуральный материал, который не окисляется при высокой температуре.
Когда на поверхности джема станут появляться большие пузыри, это говорит о готовности.
Ставим емкость с вареньем в духовку (разогрейте ее до 200 градусов) и тушим до тех пор, пока масса не станет отставать от стенок. При тушении перемешивайте мармелад каждые минут 15. Весь процесс варки занимает от 1 до 3 часов.
Готовый мармелад можно разлить по силиконовым формам, на противень и затем порезать, когда он застынет.
Здесь уже решайте сами.
