Тесто по этому рецепту всегда отлично получается и подходит для самой разнообразной сдобы. На расстойку тесто вы можете поставить как в теплое место, так и в холодильник. Хранить его можно в течение недели.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 700 – 750 г;
— дрожжи свежие, 50 г;
— молоко, 350 г;
— яйца, 2 шт;
— соль щепотка;
— маргарин, 100 г;
— сахар, 2 ст.л.
Подогреваем немного молоко и растворяем в нем дрожжи.
Растапливаем маргарин или сливочное масло и вливаем его в молоко. Сюда же добавляем сахар, щепотку соли и яйца. Вымешиваем массу венчиком до однородности.
Муку просеиваем и порционно вводим в тесто, хорошо все смешивая.
Выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой и вымешиваем руками тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам и не станет мягким и эластичным.
Накрываем полотенцем и ставим в теплое место. Когда тесто подойдет, обминаем и начинаем формировать сдобу.
После того, как вы сделаете пирожки или рулеты или пироги и выложите все на противень, накройте их полотенцем и оставьте расстаиваться.
По желанию, тесто уложить а пакет, хорошо завязать его и оставить в холодильнике на 2 часа.
Если вы делаете сладкую сдобу, то в тесто можно положить на 2 ст.л. больше сахара, чем указано в рецепте.
