Простое горячее с рыбой, запеченное в духовке с обычным набором овощей. Сочность блюду придают именно овощи, а аромат и пикантные нотки, сама рыба, а сытность – картофель.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- горбуша, 2 шт;
- картофель, 1 кг;
- лук и морковь по 1 шт;
- яйца, 2 шт;
- соль, перец, специи, сухари панировочные.
Для приготовления заливки необходимо:
- сметана жирная, 300 г;
- яйца, 2 шт;
- сыр, 100 г;
- зелень, соль, перец.
Процесс приготовления
Картофель отвариваем и превращаем в пре с яйцами, сливочным маслом.
Лук полукольцами и тертую морковь обжариваем на растительном масле.
Одну рыбу режем кусочками, вторую – крупными ломтиками без костей.
Крупные ломтики выкладываем в фольгированные формы для запекания.
Из картофели формируем гнезда и в середину укладываем кусочки рыбки.
На рыбу выкладываем овощи.
Смешиваем все продукты для заливки до однородности и выливаем ее в гнезда и в формы, где у квас крупные куски рыбы.
Запекаем оба блюда в духовке при 180 градусах около 30 минут.
Оба варианта получаются очень сочными, ароматными, нежными и вкусными. Это будет идеальная закуска на праздничный стол. По желанию можно за 5 минут до окончания запекания посыпать блюда тертым сыром, смешанным с рубленной свежей петрушкой – она прекрасно сочетается с красной рыбой.
