Воздушный пуховый пирог торт с нежнейшим кремом. По вкусу, как пломбир

Воздушный и пушистый пирог – торт с нежным заварным кремом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, 500 г;

— сахар, 70 г;

— сливки или молоко, 250 мл;

— масло сливочное, 30 г;

— масло растительное, 20 г;

— яйца, 1 шт;

— соль щепотка;

— дрожжи сухие, 7 г.

Для приготовления крема необходимо:

— мука, 50 г;

— сливки или молоко жирные, 500 мл;

— желтки, 2 ши или яйцо, 1 шт;

— ванилин по вкусу;

— сахар, 100 г.

Для смазывания пирога нужно 1 желток и пара ложек молока.

Процесс приготовления

В теплые сливки добавляем соль, сахар, сливочное масло, перемешиваем и оставляем на 5 – 10 минут.

Муку просеиваем и смешиваем с дрожжами.

Вливаем в муку сливочную смесь, добавляем яйцо и растительное масло.

Вымешиваем тесто, может потребуется еще муки.

Емкость смазываем маслом и выкладываем тесто, накрываем и оставляем на 1.5 часа в теплом месте.

Для крема смешиваем все продукты,  перемешиваем венчиком и ставим на небольшой огонь. Варим до густой консистенции, остужаем.

Форму застилаем пергаментом.

Тесто делим на 2 части, накрываем и оставляем на 5 минут.

Раскатываем часть теста и выкладываем его в форму. Формируем бортики, выкладываем крем, накрываем вторым раскатанным пластом теста. Защипываем края.

Взбиваем желток с молоком, смазываем пирог, выдавливаем крем сверху в виде небольших пирамидок. Это по желанию.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем около 40 – 50 минут.

Популярные статьи