Воздушная запеканка без муки!

В этом рецепте, чтобы сделать запеканку, вам не требуется добавлять манную крупу и муку.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— творог, 500 г;

— сахар, 7 ст.л;

— яйца, 4 шт;

— сметана жирная, 2 ст.л;

— крахмал, 2 ст.л;

— ванилин и изюм.

Взбиваем в пышную пену желтки, добавляем в массу творог, сметану, крахмал и ванилин, вымешиваем до однородности.

Белки взбиваем до стойкой и густой пены и соединяем ее с творожной массой, аккуратно все смешивая.

Теперь можете добавить по вкусу изюм, чернослив или курагу, другие сухофрукты.

Форму для запекания застилаем пергаментом, смазываем его сливочным маслом и выкладываем тесто.

Духовку разогреваем до 180 – 200 градусов и выпекаем от 30 до 40 минут.

Немного остывшую запеканку вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой. По желанию вы можете полить запеканку глазурью: пару ложек молока смешиваем с кусочками шоколада (молочного или черного), нагреваем массу и перемешиваем до однородности. Поливаем десерт и подаем к столу.

Очень вкусно сделать соус из ягод и полить им запеканку. Отлично подходит соус из красной или черной смородины – пара ложек сахара и стакан ягод + сок половины лимона, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 7 минут. Процеживаем, остужаем и поливаем запеканку.

Вместо сухофруктов вы можете добавить консервированные вишни в собственном соку, кусочки карамелизированного яблока с корицей, кусочки зефира.

Популярные статьи