В этом рецепте, чтобы сделать запеканку, вам не требуется добавлять манную крупу и муку.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— творог, 500 г;
— сахар, 7 ст.л;
— яйца, 4 шт;
— сметана жирная, 2 ст.л;
— крахмал, 2 ст.л;
— ванилин и изюм.
Взбиваем в пышную пену желтки, добавляем в массу творог, сметану, крахмал и ванилин, вымешиваем до однородности.
Белки взбиваем до стойкой и густой пены и соединяем ее с творожной массой, аккуратно все смешивая.
Теперь можете добавить по вкусу изюм, чернослив или курагу, другие сухофрукты.
Форму для запекания застилаем пергаментом, смазываем его сливочным маслом и выкладываем тесто.
Духовку разогреваем до 180 – 200 градусов и выпекаем от 30 до 40 минут.
Немного остывшую запеканку вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой. По желанию вы можете полить запеканку глазурью: пару ложек молока смешиваем с кусочками шоколада (молочного или черного), нагреваем массу и перемешиваем до однородности. Поливаем десерт и подаем к столу.
Очень вкусно сделать соус из ягод и полить им запеканку. Отлично подходит соус из красной или черной смородины – пара ложек сахара и стакан ягод + сок половины лимона, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 7 минут. Процеживаем, остужаем и поливаем запеканку.
Вместо сухофруктов вы можете добавить консервированные вишни в собственном соку, кусочки карамелизированного яблока с корицей, кусочки зефира.
