Такие вкусные пончики остаются мягкими и свежими и на следующий день.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 400 г;
— кефир, 400 мл;
— соль, треть ч.л;
— яйца, 2 шт;
— сахар, 3 ст.л;
— ванильный сахар, 1 пакетик;
— разрыхлитель, 12 г;
— масло растительное.
Жирный кефир смешиваем с яйцами, солью и сахаром, ванилином. Массу хорошо вымешиваем до однородности.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем, высыпаем к жидкой массе и вымешиваем. Тесто должно быть такой консистенции, как для оладий, но немного гуще.
В глубокую сковороду или кастрюлю вливаем растительное масло, нагреваем его и выкладываем чайной ложкой тесто. Много порций не кладите – тесто быстро увеличивается и шарики будут мешать друг другу равномерно обжариваться. Переворачивать шарики не нужно – они сами хорошо переворачиваются, когда начинают увеличиваться в размерах.
Обжариваем пончики на небольшом огне до румяного цвета, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Перекладываем в миску и посыпаем сахарной пудрой по желанию.
Подавать можно с шоколадной пастой или сметанным кремом, ореховой пастой.
