Даже самая неудачная селёдка становится вкусной. Такую закуску я готовлю не просто на обед, а даже и на праздничный стол! Разлетается со стола за считанные минуты. Честно скажу, селёдку в нашей семье любят все, а такую селёдочку съедают с особым удовольствием.
Если Вы любите селёдку, то такая закуска Вам точно понравится! Я даже поделюсь двумя вариантами приготовления. Селёдку покупаю самую дешевую, которая есть на рынке или в магазине (целиком беру рыбку). Не вижу смысла переплачивать и покупать уже потрошеную или же порезанную на кусочки. Муж мой очень любит и молоки, и икру (если попадается).
А ещё я расскажу, что делать, если вдруг попалась совсем невкусная селёдка. Из неё тоже можно приготовить замечательную закуску.
Селёдку я сама разделываю на филе (это очень просто) и разрезаю на порционные кусочки. Выкладываю на блюдо.
Беру луковицу, очень люблю красный лук (здесь идеально подходит, он сладенький и не такой острый, как обычный). Но, можно взять и простой лук. Нарезаю на полукольца и равномерно распределяю по рыбе.
Поливаю селёдку с луком растительным маслом. Очень важно, брать масло с запахом, нерафинированное. Получится невероятно ароматно и вкусно. С обычным не то будет… Лично моё мнение.
Присыпаю всё укропчиком и пусть селёдка настоится хотя бы час. Лук пропитается маслом, запахом сельди. Будет волшебно! Я готова тут весь лук съесть, до последнего кусочка, такой вкусный.
2-й вариант
Если вдруг сельдь попалось совсем соленой и невкусной. Вместо масла я беру майонез, горчицу и мелко натертый сыр (только не соленый). Смешиваю и этим соусом покрываю сельдь.
Лук уже тут не использую. Пусть постоит несколько часов так, можно на ночь. Обалденная селёдочка получится, сами проверьте.
Рецепт с маслом:
- Филе сельди — от 2-х штук.
- Луковица — 1 крупная.
- Масло растительное ароматное — мл. 50 (нужно, чтобы масло покрыло сельдь полностью.
- Укроп — по вкусу.
Рецепт с соусом:
- Филе сельди — от 1-й рыбы.
- Сыр — 60 гр.
- Майонез — 80 гр.
Приятного аппетита!
