Очень вкусный торт с нежным кремом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйца, 4 шт;
— сахар, 200 г;
— масло сливочное, 90 г;
— уксус, 1 ст.л.
— мука, 240 г;
— какао, 50 г;
— сметана, 150 г
Для приготовления крема нужно:
— молоко, 600 мл;
— крахмал, 50 г;
— сахар, 90 г;
— масло сливочное, 350 г;
— мед, 1 ст.л;
— коньяк, 40 мл.
Яйца взбиваем и добавляем к ним сахар, размягченное сливочное масло, уксус. Массу хорошо взбиваем миксером, кладем сметану и опять взбиваем.
Муку смешиваем с какао и просеиваем. Вводим порционно в тесто и хорошо все перемешиваем.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто по 2 ст.л.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем корж 5- 7 минут. Неровные края обрезаем. Выпекаем все коржи.
В 100 г молока разводим крахмал до полной однородности и выливаем массу в 500 г молока, ставим на огонь и варим, постоянно перемешивая, до густого состояния крема. Снимаем с огня и остужаем.
Добавляем в остывший крем сливочное масло и хорошо взбиваем миксером. Добавляем мед и коньяк, перемешиваем.
Откладываем 3 ст.л. крема для украшения торта.
Формируем торт, перемазывая коржи кремом. Украшаем и ставим в холодильник на несколько часов.
Еще один тортик
Для приготовления нужно:
— желтки, 8 шт;
— сахар, 20 + 100 гг;
— растительное масло, 100 мл;
— молоко, 130 мл;
— мука, 120 г;
— белки, 8 шт;
Взбиваем желтки и потом добавляем сахар, взбиваем. Вливаем растительное масло и молоко, перемешиваем.
Муку просеиваем и порционно вводим в тесто, взбиваем на небольшой скорости миксера.
Белки взбиваем и потом добавляем сахар. Взбивать нужно до очень стойкой и крепкой пены. По паре ложек кладем в тесто и аккуратно смешиваем, не нарушая воздушности белковой массы.
Противень застилаем пергаментом и выпекаем 2 коржа.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 18минут.
Кладем коржи между двумя листами пергамента и скручиваем рулет, который остужается в таком свернутом виде. Разрехаем на полоски.
Сливки горячие , 250 мл смешиваем с белым шоколадом до полной однородности и добавляем любую шоколадную пасту, перемешиваем, выкладываем на полоски бисквита. Сворачиваем рулет из полосок.
Взбиваем 90 г сливочного масла, добавляем 1 ст.л. сахара и ванилин, взбиваем, вводим 4 желтка и опять хорошо взбиваем.
Вливаем в массу 90 г растопленного шоколада.
Взбиваем 4 белка с щепоткой соли до стойкой пены и всыпаем 120 г сахара, хорошо взбиваем до густой массы.
Смешиваем безе с шоколадным кремом и добавляем просеянную муку, 120 г.
Выливаем тесто в форму, застеленную пергаментом.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем корж 35 минут. Остужаем и разрезаем на 2 коржа.
Формируем торт: внизу кладем один корж, смазываем кремом, ставим рулет из бисквитного коржа с шоколадом, верх смазываем кремом и кладем второй корж. Обмазываем кремом и украшаем по своему вкусу.
