Торт «Клубничный рай». Приготовьте обязательно

Аромат свежей клубники в сочетании с нежным сметанным кремом – это одна из изюминок этого десерта.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— яйца, 6 шт;

— клубника, 1 кг;

— сахар и мука по 6 ст.л;

— разрыхлитель, 1\2 ч.л;

— сметана, 1.3 л;

— пудра сахарная, 250 г;

— загуститель для сметаны.

Процесс приготовления

Взбиваем желтки до пышности, добавляем половину сахара и взбиваем далее.

Взбиваем белки с щепоткой соли, добавляем остаток сахара и взбиваем до пышности и стойкой массы.

Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем пару раз.

В желтки добавляем немного белка и перемешиваем лопаткой.

Добавляем 3 лодки муки и вымешиваем лопаткой, опять добавляем белок, вымешиваем, муку, опять белок. Таким образом соединяем белки, желтки и муку – получится очень большой и пышный торт.

Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто.

Выпекаем 30 минут при 180 градусах. В горячем виде вынимаем из формы, убираем бумагу и оставляем остывать.

В сметану вмешиваем пудру, добавляем загуститель для сметаны. Если нет сметаны, делаем крем на сливках.

Клубнику моем, просушиваем, измельчаем вилкой в пюре.

Бисквит режем на 3 коржа.

Смазываем корж пюре из клубники, потом выкладываем крем, накрываем вторым коржом, клубнику, крем. Формируем так весь торт, потом обмазываем его верх и бока кремом, украшаем пластинками клубники и целой клубничкой.

Отправляем на несколько часов в холодильник.

Популярные статьи