Торт «Фрезье» без выпечки! Йогуртовый желейный торт 140 ккал в 100 г

В жаркие летние дни, такой свежий и ароматный, прохладный торт – это самое настоящее удовольствие.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— клубника, 150 г;

— киви, 2 шт;

— желатин, 5 г;

— вода, 40 г.

Для йогуртового желе:

— йогурт греческий, 1400 г;

— желатин, 35 г;

— вода, 200 г;

— какао, 10 г;

— сахар, 150 – 250 г;

— ванилин по вкусу;

— клубника, 250 – 300 г.

Для приготовления верхнего слоя необходимо:

— клубника, 250 г;

— сахар, 20 г;

— вода, 30 г;

— желатин, 5 г.

Процесс приготовления

Для декора заливаем желатин холодной водой и оставляем на 10 минут для набухания.

Выбираем плотный киви и удаляем кожуру и семена, режем полоски, заливаем кипятком на 10 минут.

Клубнику режем на 2 части, верх вырезаем в виде зубчиков.

Киви даем стечь от воды.

Для йогуртового слоя смешиваем желатин с водой и оставляем .

Йогурт смешиваем с сахаром и ванилином по вкусу.

Разъемное кольцо покрываем пленкой.

Йогуртовую массу соединяем с желатином, предварительно растопленным любым удобным для вас способом. Отливаем 300 г и смешиваем с какао до однородности, выливаем в форму и ставим в холодильник на 15 минут.

Остальную массу, пока ставим в теплую воду, чтобы она не застыла.

Собираем торт

Киви обмакиваем в желатине и крепим к пленке в кольце, создавая вид стебля и листиков. Отправляем форму на 5 минут в морозилку.

Теперь клубнику с зубчиками вверху, обмакиваем в желатине и крепим над стеблем из киви. Также ставим в морозильную камеру на 5 минут.

Выливаем часть массы из йогурта, выкладываем клубнику и заливаем остатком массу. Ставим форму в холодильник.

Для верхнего слоя заливаем желатин и оставим для набухания.

Клубнику измельчаем погружным блендером и ставим на огонь. Варим после закипания 1 минуту.

Перетираем горячий клубничный соус через сито и смешиваем с растопленным желатином и сахаром, остужаем, выливаем на торт и отправляем в холодильник на ночь.

Убираем кольцо и пленку, подаем к столу.

Популярные статьи